10 、菜提料酒适量 、神醒都可以有效去腥。胃芥否则会失去脆嫩的末蒜口感 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，薹拌
8、鱿鱼沥干水分 。夏季入开水中焯烫一下 ，凉拌
原料 ：蒜薹200克 、菜提入开水中焯烫 ，神醒冲凉 ，胃芥蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，末蒜水要宽，薹拌最后滴几滴芥末油 。
调料 ：盐、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
做法：
1 、撕去表皮一层膜 ，
7 、变色后捞出过凉，蒜薹的颜色翠绿，切成细条 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，蒜薹和鱿鱼混合 。拌匀即可 。鱿鱼去掉内脏 ，
3、
5、
2 、沥干水分备用 。变色后马上捞出 ，蒜薹清洗后切成寸段 。
9 、口感好。
4 、而且均匀 ，大蒜拍扁后剁成碎末，
温馨提示 ：
1、加点料酒，变色即可捞出过凉，
5 、添加盐 、
4 、
6 、
2 、
3 、鱿鱼焯水时 ，味精 、鱿鱼1条 。味精、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。香油调味 。芥末油少许 。香油 、加入菜中。