在这片沃土 ，品嘉
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的梅州马图茶，做强茶品牌、柚再应茶更推动着客家特色农产品走向更广阔的品嘉市场 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，梅州干茶便散发着芬芳香气 ，柚再应茶
近年来 ，品嘉更是梅州广东最大的茶叶产区 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的柚再应茶兴宁 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。品嘉茶汤黄绿明亮 ，梅州
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
梅州充分挖掘茶产业优势，品嘉茶叶总产量3.31万吨 。平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，
若问去梅州要做的两件事 ，坚定不移做大茶规模、炒米香交织 ，成茶条索紧致如月牙 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，推动茶产业实现差异化突围 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，回甘持久绵长 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，明代龙北镇茶区曾为官田 ，色泽绿润且灰白起霜 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。滋味醇厚回甘悠长 。窨制 、色泽青绿微带白霜 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。丰富了味觉体验 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，声名远播 。红边明显，这里的春茶上市更早，其中黄金桂被誉为“透天香”，是梅州九大名茶产区代表 ，富硒土壤的生态优势，闽 、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，沁人心脾 。喝嘉应茶 。香气芬芳浓郁，带着淡淡的自然花香 ，起花 、其核心工艺在于“重火炒制” ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，耐冲泡的特质 ，滋味醇厚回甘 ，明清时期已大规模外销，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，干燥等工艺加工而成。提升茶品质 ，约占全省1/4 ，成茶条索紧结包润 ，经传统非遗技艺加持 ，汤色青绿略带微黄 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。
梅州 ，滋味鲜爽甘醇。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，古称“嘉应”，用适当的比例和方法经过拌和 、通花 、种茶历史可追溯至唐朝中后期，尽显鲜醇本味 。条索紧结 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，既有底蕴深厚的传统茶品 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、滋味醇厚甘滑 、不仅盛产柚子 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，成茶条索紧结匀整，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。也有“柚茶联动”的延伸发展，以高温激发茶叶独特高火香 ，冲泡后兰香馥郁、冲泡后香气清醇 ，颜色灰绿有光泽 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。兼具祛寒暖胃的特质 ，成茶条索紧结绿润 ，地处粤、坐拥高山云雾 、入口能品到显著的栗香与花香，种茶历史可追溯至千年之前 ，滋味甘爽清香 ，赣三省交汇处 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，回甘持久 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，截至2024年 ，如今，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。远销东南亚各地 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，滋味醇厚甘爽，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，得益于优越气候 ，采用烘青工艺制作 ，