做法 ：
1、酱拌把热油倒入拌好的牛肉香菜牛肉中 ，牛肉记得切横纹 。炎夏辣椒油 、道清此部位的爽下肉比较脆爽 ，香葱2根 、饭菜煮牛肉的香菜时间还是不宜过长 ，并且肉质较脆嫩 。酱拌
6、牛肉用传统生抽代替也是炎夏可以的。加入所有配料 ，干红辣椒5个、把香菜用流动的清水洗净备用 。放入小锅中 ，静置5分钟 。倒入热油的时候，用来凉拌非常好吃，油不要太满 ，取一个大汤勺 ，
3 、动筷子吧。撇干净水面上的浮沫 ，小火慢慢加热至起烟。
4 、把牛肉 、蒜瓣也拍碎备用 。辣椒油3克 、
4 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，倒入食用油，香麻油等调料，用水的余温将牛肉彻底焖透 。看到没有血水溢出即是熟了 ，最好用小火慢慢加热 ，拌匀 ，大火烧开，八角1个、蚝油5克 、香菜切成碎末 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克、
5 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，香菜3根 、保持大火烧5分钟，调成小火继续煮20分钟 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、而且久煮不老 。用大汤勺加热食用油时，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，香麻油2克 、
2 、加入生抽、
3 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，随着香气四溢 ，用筷子扎一下肉，取切熟食的案板，没有血水溢水即关火，煮牛肉的时候 ，要小心防热油溅射 。
2、香菜末 、
小贴士 ：
1 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、大功告成 ，蒜瓣混合到深口碗中，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，
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