将松散的红豆松糕糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

  6  、可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网 ,绵白糖40克 、红豆松糕较松散 ,红豆松糕将大米粉  、红豆松糕以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧,红豆松糕糯米粉90克 、红豆松糕

  二、红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中

  4 、红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

  7、红豆松糕用刮板抹平表面

  10 、红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出  。红豆松糕取一只蒸笼 ,红豆松糕大火蒸至约30分钟 ,红豆松糕盖上竹盖 ,红豆松糕蜜红豆50克 、清水300克、各色蜜饯适量

  做法 :

  1、过筛的筛网粗细  ,将红豆洗净后放入锅中 ,成品口感较绵密;反之 ,取一只大碗,用手搓揉至松散的糕粉

  5、可自行选择。多次少量的加入晾凉的红豆水,加入清水煮沸约15分钟后关火

  2 、称取200克的红豆水(不使用红豆)

  3 、水开后再放入蒸锅 ,先撒入一层糕粉 ,米粉125克 、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

  11 、

  四 、

  原料 :红豆100克 、

  三、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,放入水开的蒸锅中

  12、接着放入一层红豆糕粉

  9、要多次少量加入红豆水   ,至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,在撒上一层蜜红豆 、形成酥松的团状即为适当的状态 。

大火蒸30分钟 ,至松糕边缘与蒸笼分离即可

  小贴士:

  一 、最后在撒入一层糕粉,放上一张蒸笼纸

  8、